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探寻西班牙高品质葡萄酒:开拓型酒庄 Burgo Viejo

发布日期:2022-05-10 08:12   来源:未知   阅读:

  我们环游西班牙团队,去了RIOJA里奥哈产区的Rioja Baja(下里奥哈)地区的Alfaro市,走进了Burgo Viejo酒庄,以实例来认识西班牙拉里奥哈的葡萄酒酒庄是如何运作的。

  La Rioja 拉里奥哈,是行政地理概念。Rioja 里奥哈,是葡萄酒产区概念,地理面积比La Rioja行政概念更宽,包含了巴斯克和Navarra部分地区。

  D.O Ca Rioja 里奥哈优质法定认证,是给一个酒庄的,而不是一个酒庄的某些葡萄酒。这个酒庄所产出的所有葡萄酒,必须达到产区管理委员会的标准,才能使用D.O Ca Rioja 的品质认证标识。任何一瓶不达标的葡萄酒,都必须舍弃!所以,Burgo Viejo旗下所有葡萄酒,都符合里奥哈产区品质认证。不存在副牌葡萄酒,就会低于产区品质标准的现象。

  要保证葡萄酒品质,就必须从葡萄藤开始进行品质监管。Rioja产区对葡萄种植园的葡萄种类有控制,每公顷葡萄园的葡萄产量也有控制。

  Burgo Viejo拥有200多公顷的葡萄园。为了达到拉里奥哈DO.Ca产区品质认证的标准,从葡萄抽芽开始,要对葡萄藤的长势进行控制,对旁枝和果穗进行选择性修剪。

  Burgo Viejo的葡萄园中,有近百年的老藤葡萄园,也有1年到5年的新栽葡萄植株。新藤葡萄和老藤葡萄,有各自独特的口感和风味。保留百年老藤,是酿酒师需要老藤葡萄的独特口感,调配出不同口感和风味的葡萄酒。

  在葡萄酒压榨发酵成为葡萄酒之后,酒庄的酿酒师和专业团队,会对葡萄酒进行鉴定,决定这批葡萄酒是直接作为Joven新酒,还是需要再装入橡木桶里存酿成Crianza、Reserva,甚至Gran Reserva。

  西班牙的葡萄酒,根据发酵后在橡木桶内存酿的时间,分为四个等级:Joven(新酒)Crianza(陈酿)Reserva(珍藏)Gran Reserva(特级珍藏)。

  葡萄酒世界有很专业评级机构,一些专业葡萄酒媒体也有自己的评测和排名。一个葡萄酒品牌或者一款葡萄酒,要获得国际社会的认可,除了保证高品质之外,还需要评级机构的认可和推广。

  Burgo Viejo,在该机构的评测中,位于世界最好酒庄的第9位。在Premio一栏显示,总共获得130个国际奖项。

  还有世界葡萄酒黄金联赛(Golden League)。这个全球葡萄酒庄园的评级比赛,根据庄园自有的葡萄园面积和出产的高品质葡萄酒进行综合评级。

  葡萄酒世界对葡萄酒进行评分排名的专业媒体有:《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast,简称“WE”);《葡萄酒观察家》(Wine Spectator,简称WS);《葡萄酒倡导家》(The Wine Advocate,简称“WA”);《醇鉴》(Decanter),等等,等等

  D.O.Ca优质产区评级的标签,是给一个酒庄的,而不是酒庄的某几款酒。这就意味着,获得这个优质产区保护标签的酒庄,不能出现低于品质要求的葡萄酒。不符合要求的葡萄酒,必须丢弃。不可能像其他产区或者没有标签的酒庄,出售各种副牌,把品质不达标的葡萄酒换瓶换标签进行降级处理。

  Burgo Viejo酒庄,200公顷的葡萄园达标葡萄年产量为200万公斤,葡萄酒年产量为155万公升,或者180万瓶。在获得130多个国家奖项之后,专业团队将继续推进Burgo Viejo品牌推广,销售渠道,出口上架等运营方面的工作。

  里奥哈有的酒庄,通过把酒庄建筑改造成先锋派建筑,提高市场知名度,也有酒庄将自己打造成超五星红酒体验中心,扩大品牌认知度。但是,在里奥哈产区,更多是如Burgo Viejo这样朴实的酒庄,没有华丽的外表,更专注于品牌产品线的开发,以及市场销售渠道的构建。这样才能保证高品质葡萄酒,不会因为高成本的市场推广,让价格变得虚高。

  拉里奥哈这片土地,特别适合葡萄的生长。下图可以看到是5月初的温差,在夏秋葡萄成熟之际,昼夜温差会更大。这个“环境,成就了高品质的葡萄果实。

  在我们享受葡萄美酒夜光杯之时,是否会想到醇厚之外的贫瘠与辛劳?作为坚守传统的葡萄酒旧世界,有种匠人的执着和专注。在我们采访Burgo Viejo老庄主时,庄主说:我是 Presidente(主席/庄主),我的责任就是种出最好的葡萄,提供给酒庄酿造上好的葡萄酒。

  虽然贵为酒庄庄主,但没有忘记葡萄酒的品质源自葡萄的品质,更没有忘记自己作为专业葡萄种植园主的身份。这里有传统转型的阵痛,也有传统革新的希望。有能力种出最好的葡萄,有能力酿造出最高的葡萄酒,在这个商业社会,却不一定有最好的管理和最好的销量。

  带着浓厚泥土味的庄主们,聘请专业的经营管理团队,把高品质葡萄酒,根据市场寻求,制定不同的品牌策略。

  里奥哈的高品质葡萄酒,西班牙的高品质葡萄酒,不仅面临着法国、意大利等坚守传统的国家红酒产区的竞争,也面临着来自美国、澳大利亚广泛应用新技术的新世界的挑战。

  Burgo Viejo努力在坚守传统和现代化经营管理之间找到平衡点,这也是里奥哈葡萄酒产区600多家拥有D.O.Ca品质认证酒庄的努力方向。

  Burgo Viejo酒庄,是西班牙里奥哈酒庄打入亚洲市场的先驱。在2006年,Burgo Viejo酒庄开始参加新加坡和香港的葡萄酒博览会,通过现代化的管理手段,和有效的渠道管理,不仅实现了抢滩亚洲市场,并在亚洲高端红酒市场,占据了一席之地。

  目前,Burgo Viejo酒庄和中国多个供应商合作,为中国红酒消费者提供来自西班牙的高品质葡萄酒。酒庄的品牌管理团队表示:酒庄拥有种类繁多的葡萄酒,丰富的口味选择,很多款葡萄酒受到中国消费者的青睐。Burgo Viejo酒庄,在中国深圳、福州、成都、杭州、上海等城市都有高端葡萄酒代理。

  环游西班牙·国航拉里奥哈篇,拉里奥哈是片神奇的土地。我们脚下的许多品牌故事,正在路上。希望深度了解西班牙的小伙伴,关注我们“环游西班牙”,带给你一个不一样的西班牙。